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啤酒的酿造过程

麦芽、啤酒花、水和酵母，这四样酿造啤酒的原料创造出世界1级的酿造制品。在比利时、英国、德国和法国等***，重庆进口啤酒，这种简单的配方已经经历了几个世纪的洗礼，至今仍在使用。即使有些厂家在技术、防腐剂和添加剂上有改进，那也只是为了使酿造成本更低，酿造速度更快一些而已。

啤酒使一种变化多端的复合物，虽然只有四种简单的成分，但却能配出1千变万化的组合，而且在酿造过程中会遭遇不同的难题，啤酒酿造师凭着对各种成分的深刻认识和它们彼此之间的相互影响，细致的设计配方，如果要鉴别终的酿造结果，那只能纯粹凭“啤酒大师”的知识和经验了。

啤酒的酿造过程，首先把发芽的大麦在滚筒碾碎机中碾碎，注入热水混合，旋转入麦芽汁桶（这是一种置于酿造车间的铜制或木制或不锈钢制的大容器）。麦芽汁就像燕麦粥，呈金***，有点甜。煎熬麦芽汁的方法是由德国的酿酒师针对他们的麦芽类型开发的，他们先把麦芽汁抽入一个罐中，煮沸促使蛋白质分解，然后再抽回到麦芽汁桶，几个小时内慢慢的上升温度。这个方法起初应用于德国白啤酒(Weissbiers）和德国巴克黑啤酒(Backs)的酿造，那是为了酿制一种厚泽麦芽风格的啤酒。

现在许多啤酒厂在传统方法的基础上又作了一些调整，其麦芽汁加温过程只在一个容器中进行，所不同的是温控步骤精1确多了。麦芽汁制备完成后，甜甜的麦芽汁被过滤后流入酿造罐，通常再用热水喷射麦芽汁沉淀物，以带走剩余的麦芽汁。

在酿造罐中，再煮沸麦芽汁并添加啤酒花，通常要煮一个半小时到三个小时。然后，过滤掉啤酒花沉淀，再用离心法分离掉沉淀的蛋白质，重庆进口啤酒【批发商，冷却至发酵温度，麦芽汁输送至初级发酵罐中，在那里加入一定量的新鲜酵母。大多数情况下，发酵过程要持续五至十天，然后“清”啤酒被注入后熟罐，在那里需要进一步净化和老化一至二周。拉格啤酒通常要经历更长时间的发酵期；二周的初级发酵，二周的二级发酵以及一到六个月的后熟。熟啤酒离开啤酒厂之前，经过过滤和罐装，重庆进口啤酒***，并加入二氧化碳，后成为我们见到的啤酒

我要从拉格开始介绍了，没有为什么，当作者的好处，不服来打我啊

德国是起源，没错的，但是看德国名字就发现德国人民地域的观点得到了.好的表达：

巴伐利亚人说：慕尼黑是我的，慕尼黑清亮色的啤酒(Helles，德语：清亮、透亮)，慕尼黑啤酒节专用.酒(Festbier，德语节日啤酒)，慕尼黑三月份酿的啤酒(Marzen，德语：三月份)，慕尼黑深色啤酒(Dunkel，德语：深色)，慕尼黑黑啤(Schwarzbier，重庆进口啤酒代理商，德语：黑色)，慕尼黑博克啤酒(Bock，因为太过广泛失去地域命名，只叫博克了)。德国啤酒所有的版本都可以加入小麦变成小麦啤，增加的关键词叫“小麦啤”(Weissbier，德语：小麦啤酒)。你懂的！

巴伐利亚法兰克地区班贝格人：巴伐利亚不能代表我们！我们有榉木烟熏过麦芽酿的啤酒，应该叫做班贝格烟熏啤酒！(Bamberg Rauchbier)！我们呼吁巴伐利亚***，我们呼吁法兰克地区***！

科隆人说：我们有自己特色的科隆啤酒(Kolsch)，杜塞尔多夫老式啤酒都是渣渣！

杜塞尔多夫人说：杜塞尔多夫老式啤酒(Dusseldorf Altbier)是王道，科隆弱爆了！其实这两个城市在德国地图上是这样的。。。

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比利时140多间啤酒厂生产的啤酒种类至少可以分成10种以上，详细区分的话甚至可达几十种，这也是比利时啤酒予爱酒人无穷无尽的乐趣所在。欧洲的出家人似乎与酿酒业有密不可分的关系，比利时啤酒中相当重要的流派即是「修道院啤酒」(Monatic Beer)，修道院啤酒又分为真正由修道士亲身参与酿制的Trappist，和授.权非修道院酒厂制作的Abbey Beer。存在的Trappist酿酒厂只有5间:Orval、Chimay、Westmalle、Rochefort与Westeteren，是.具特色的比利时啤酒宝藏，也是世界上唯.一以酿酒为业的修道院。

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